Le métissage de la mer et de la montagne, chaîne de montagne et de la Méditerranée, de la viande et du poisson. Apparaît une cuisine que sans oublier ses origines elle rassemble les arômes des plantes autochtones, pour fondre les avec les condiments du riche potager de montagne.

Ainsi, nous créons une culture mixte où tout est possible et naturel.